沙窝萝卜的与众不同
沙窝萝卜是天津“卫青萝卜”的一种,其他品种的卫青萝卜还有“葛沽萝卜”和“灰堆萝卜”,它们都是冬天的应季蔬菜,而沙窝萝卜又是其中。沙窝萝卜原产于天津西青区辛口镇小沙沃村,天津人常说:“沙窝的萝卜赛鸭梨,沙窝的萝卜嘎嘣脆”,意思是沙窝萝卜清甜多汁,比鸭梨的水分和糖分还要充足;沙窝萝卜口感爽脆,正宗沙窝萝卜怎么挑,“触刀即裂,不小心掉到地上,就会摔成几瓣”。
沙窝萝卜如何保鲜前面我们介绍过家里沙窝萝卜的储存方法,可如果是大批量的萝卜需要储存,需要使用怎样的方法才能使萝卜不至于受热或受冻,并且保持萝卜的新鲜。常用的有如下几种方法: 首先、聚乙烯保鲜法。我们可将萝卜分别放入筐内,然后在储藏室将筐码放为方形垛,外面用聚乙烯塑料帐进行覆盖。使用这一方法的优点在于储藏时间较久,可储藏至来年5月份,但---要注意的是储藏室内的温度波动不能太大,塑料内容易造成凝结水,正宗沙窝萝卜,而使萝卜腐烂。 第二,天津西青正宗沙窝萝卜,地窖储存法。使用这一方法要等外界温度降至1-2摄氏度,正宗沙窝萝卜怎么吃,这时我们可以将萝卜一层层码放在地窖内,每层之间要撒少量细砂。各个垛之间要保持一定间隙,以利于萝卜---的通风和散热。储存好后,每一个月可以翻到一次,把病伤的萝卜挑出来。 第三,挖沟埋藏法。用于埋藏萝卜的沟要求宽1米、深0.6-1.5米,将萝卜一个接一个紧挨着码放,萝卜根朝上,每层之间要使用湿润的细砂覆盖,码放好后使用细土将沟填平踏实。需要注意的是上面覆盖的土厚度要根据温度调节,外界温度下降时要覆盖土或草袋,使沟内保持一定温度。
现代研究表明:青萝卜含---、蔗糖、果糖、双链核糖---及多种---、微量元素,能有规律地使肠管紧张度、肠---增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢及废物的排出,不用节食而达到节食的。
青萝卜中---c的含量,高于梨、苹果8—10倍。它含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,帮助---;它还含有,有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉,可健胃消食、---、顺气。
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