进入11月,北方冷风渐起,暖气上来烤得人昏昏沉沉,热汤热酒过三巡,总想着找点儿冰爽的味道解解腻烦。这个时候,就有些颜色鲜艳的救星闪亮登场,沙窝萝卜,为大风呼啸的餐桌带来清新的点缀。
冬日北方的菜场上,除去大白菜,就是萝卜的了。与西方胡萝卜的局面不同,亚洲拥有品种千变万化的萝卜,入菜的方式也各有分类,仅京、津市场上就有心里美、卞萝卜、白、水萝卜、樱桃萝卜、天津卫青儿萝卜,运气好还能遇上山东来的潍县萝卜,各个鲜艳得让人眼花缭乱。若说与水果抗衡的,当属天津卫青儿萝卜,就是 俗称的“沙窝萝卜”。这种通身翠绿、水头---的萝卜,爽脆清甜。初冬吃罢各种反季果蔬,不妨顺应节气,重新尝尝有赛梨之称的绿卫青儿。
沙窝萝卜的各种好吃的食用方法
沙窝萝卜既是大众营养,沙窝萝卜批发,又可入筵席。它可生可熟、可荦可素、可作主料、可作配料。
1:做冷菜有:糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝,酸甜可口。
2:做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。特色的是鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤。
3:还可用其雕刻成碟花,盘饰,作为冷热菜肴的点缀。
4:做丸子;青萝卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。
5:做咸菜;秋后,卫青萝卜大量上市时,把它切成条晒干腌制,亦可作为冬春咸菜。
---认为,萝卜宜生吃细嚼。青萝卜熟吃可做菜、做汤或做馅,沙窝萝卜怎么吃,均味美可口,青萝卜煮熟后其营养成份容易被破坏,只有生吃细嚼才能使萝卜中的有效成分释放出来,一般每日或隔日吃100至150克即可。
天津沙窝萝卜销售中心:我们都听过那句俗语“冬吃萝卜、夏吃姜”,可见在不同季节食用不同蔬菜都是有讲究的。在冬季我们很多人喜欢吃萝卜和大白菜,西青区特产沙窝萝卜,是因为其中含有非常丰富的营养物质。饭后吃萝卜可以帮助人的------,富含纤维素也容易让人有饱腹感,所以还具有的。大白菜中含有大量的---c以及膳食纤维,而且在储存中不容易流失。由此看来多吃白菜萝卜的确是有不少好处。
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